Nos producteurs
Depuis l’ouverture du restaurant, nous avons à coeur de travailler avec des producteurs locaux afin de vous proposez des plats toujours plus savoureux.
Légumes, fromages, huile d’olives ou même côté boissons, découvrez nos différents producteurs ..!
Nos producteurs côté plats
Découvrez les personnes avec lesquelles nous partageons notre passion pour la richesse gastronomique de notre région. Nous travaillons main dans la main avec des producteurs locaux pour vous offrir des plats toujours plus savoureux au restaurant « Le White Pearl ».
Soucieux de vous faire connaître et apprécier le patrimoine corse il est important pour nous de vous présenter ici nos producteurs ainsi que leurs produits d’exception sélectionnés pour leur goût, leur qualité, leur authenticité et leur savoir-faire.
Domaine d’Aliva - Fruits & Légumes
Situé dans la vallée de l’Ortolo, le domaine d’Aliva dispose de 28 hectares de terrain, dont 1,5 hectares des terres sont utilisés pour le maraîchage.
Nos produits sont cultivés selon des méthodes durables qui respectent la terre ainsi que votre santé. Nous n’utilisons aucun produits chimiques, engrais ni pesticides. Pour cela, nous avons reçu le label bio par Ecocert.
Romain et Alice - Fromages
Jeunes bergers passionnés, on privilégie l’agriculture fermière avec des races locales.
Notre fromage est un produit vivant, nous ne le contraignons pas à un mode d’affinage contrôlé. Vous ne trouverez pas le même fromage tout au long de l’année, il varie en fonction de la végétation et de la météo.
U Palazzu - Huile d’olive
Originaire de st Lucie de Tallano Jean-Christophe Arrii vient de s’installer en tant qu’oléiculteur.
Exploitant ainsi ses oliveraies centenaires, ce jeune récoltant producteur nous fait découvrir son huile de caractère issue d’une variété d’olive endémique, la Germaine de l’Alta Rocca.
La Vezzanaise - Charcuterie
La charcuterie corse constitue le fleuron de la gastronomie insulaire en raison de sa saveur parfumée et incomparable.
Une alimentation variée et étudiée qui permet l’élevage de cochons offrant une viande de qualité, dont les eleveurs et les artisans corses tirent les salaisons et charcuteries traditionnelles.
L'Allure-en-pot - Vaiselle
L Allure-en-pot est un atelier de créations artistiques en céramique, de couleurs vives et aux formes contemporaines.
C’est avec passion que depuis mars 2005, que je réalise des objets d’art de la table, de décoration… Vaisselle, statues, poteries de jardin et objets d’art vous attendent à la petite boutique de Pauline Pailly, située à Porticcio, à côté de Carrefour Market.
Nos producteurs côté boissons
Nous proposons une sélection de Boissons issues de nos producteurs locaux Corse : limonade, sirop, jus de fruits, …
Soucieux de vous faire connaître et apprécier le patrimoine corse il est important pour nous de vous présenter ici nos producteurs ainsi que leurs produits d’exception sélectionnés pour leur goût, leur qualité, leur authenticité et leur savoir-faire.
Limonade - Les limonades de Gialla
Gialla propose des produits artisanaux “made in Corsica” de haute qualité avec moins de sucre et des bulles plus fines.
Nous proposons différents parfums emblématiques de la Corse et souhaitons mettre en avant les ressources de l’île grâce à la qualité de l’eau et de ses agrumes.
Rhum & Gin - Distillerie U Massicciu
Notre volonté est de créer des spiritueux « unique » ainsi que de vous faire vivre une expérience magnifique autour de la réminiscence au travers d’un authentique verre de spiritueux.
Inspiré de son environnement de sa culture ainsi que de son patrimoine, la volonté de sublimer les produits du terroir et d’ailleurs est une évidence.
Sirop - Les jardins d’Alesani
L’ensemble des vergers de Felce constitue le socle de notre production, auquel nous avons ajouté un verger, notamment d’agrumes, sur notre nouveau site à Vescovato.
Notre but est d’atteindre l’autonomie en production de fruits, dans le plus grand respect de la nature et de l’environnement. Nous élevons tous nos fruits sans aucun traitement, sinon de l’eau et de l’amour.
Jus de fruits - Frescu frescu
Persuadés que l’alimentation doit être une source de plaisir et de bien-être, nous vous proposons nos créations originales de jus de fruits issus de l’agriculture biologique : les jus bio et originaux Frescu Frescu.
Sans sucres ajoutés, sans colorants, sans conservateurs, sans arômes (naturels ou artificiels), sans ajouts de vitamines, cultures garanties sans pesticides.
Citronnade/Limonade - Limonellu
Il y avait déjà le Limoncellu, cette délicieuse liqueur à base de citron. On connait tous aussi les citronnades et limonades de notre enfance…
Place à l’innovation, et à la création d’un produit 100 % Corse, et surtout, unique au monde ! Pour cette boisson savoureuse, on a mis le soleil corse en bouteille.
Des citrons locaux cueillis à la main dans les jardins, du sucre de canne bio non raffiné et de l’eau.
Bières - Brasserie Monte Kyrie Eleison
Nos bières sont fabriquées à partir de produits issus de l’agriculture française. Les malts et les houblons proviennent exclusivement de France.
C’est en face du village de Ghisoni que s’est installée la Brasseria di u Monte Kyrie pour proposer une bière locale, brassée en Corse, pour les amateurs du monde entier.
Actuellement 4 bières permanentes avec une double IPA, une brown porter, une Witbier et une Vienna lager.
Vous souhaitez faire parti de notre liste de producteurs ?
Écrivez-nous à cette adresse : acasabianca20166@gmail.com
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