Les produits bio du potager et du terroir gagnent en popularité chaque jour. La demande pour ces produits a considérablement augmenté ces dernières années, car les gens veulent savoir d’où vient leur nourriture et comment elle est produite.
Produits locaux de qualité et de saison, cuisine authentique sont aussi des incontournables de ce mouvement. Par exemple, les meilleures tomates proviennent de notre potager, et non d’un supermarché situé à des milliers de kilomètres. La fraîcheur de ces légumes est inégalée par tout ce que vous pouvez acheter dans un magasin !
Dans cet article, nous irons explorer :
- Le domaine d’Aliva : Le paradis des produits bio
- Les produits bio et locaux : Nos marchés fermiers et nos partenaires
- La cuisine du White Pearl : Ce qui arrive dans votre assiette
Le domaine d'Aliva : Potager bio
Situé dans la vallée d’Ortolo, le domaine d’Aliva dispose de 28 hectares de terrain, dont 1,5 hectares des terres sont utilisés pour le maraîchage.
Nos produits sont cultivés selon des méthodes durables qui respectent la terre ainsi que votre santé. Nous n’utilisons aucun produits chimiques, engrais ni pesticides. Pour cela, nous avons reçu le label bio par Ecocert.
Ces pratiques sont meilleures pour vous et elles sont meilleures pour nous !
Par conséquent, nous proposons une sélection limitée de fruits et légumes biologiques de saison afin de garantir que chaque article est sain, frais et délicieux.
Des produits bio et locaux
Tous les fruits et légumes de notre potager sont bio, de saison et locaux.
Une partie de nos produits bio cultivés sont ensuite utilisés pour notre restaurant Le White Pearl et une autre partie est vendue sur les marchés fermiers de la région : Marché de Petreto-Bicchisano et Marché de Sartène 1 à 2 fois par semaine.
Nos produits sont également proposés à nos clients et aux particuliers de la région sous forme de paniers très colorés. Entre petit et grand panier, vous pourrez préparer de bons petits plats avec les produits du potager et épices du jardin aromatique en libre-service de la résidence A Casa Bianca.
La cuisine du White Pearl
En Corse, nous aimons utiliser ce que nous avons autour de nous. Nous sommes entourés de beaucoup de produits bio et nous voulons les partager avec vous.
Nous avons également des partenariats avec des producteurs locaux qui nous fournissent des produits de très bonne qualité comme le poisson, miel, fromage, charcuterie, oeufs, jus de fruits, limonade, vin, eau, liqueur et savons. Nous sommes fiers de dire que notre cuisine accueille les meilleurs produits de la région pour vous servir des plats authentiques.
La fraîcheur, le goût et la qualité des ingrédients sont tous des facteurs clés pour faire un plat parfait. Des légumes bio frais de notre potager sont récoltés et combinés avec une variété d’autres ingrédients pour créer un plat absolument succulent qui ne manquera pas de plaire à vos papilles.
Le White Pearl propose un menu varié où les produits sont locaux et le plus souvent possible organiques. Ambiance moderne, soirées musicales, vue sur le Golfe d’Ajaccio, balade sur la plage… Entre amis ou en famille, le White Pearl vous accueille de 19h à 23h. (Voir page restaurant pour plus d’informations sur les dates d’ouverture)
Au White Pearl, nous offrons une variété de produits biologiques de haute qualité qui ont été cultivés dans notre propre ferme biologique du Domaine d’Aliva et les meilleurs produits de nos partenaires locaux. Notre mission est d’offrir un mode de vie plus sain et plus durable qui est bon pour vous, votre famille, notre planète et notre avenir.
Nous espérons pouvoir partager avec vous cet amour de la Corse et de ses saveurs!
